今日は仕事で午前中ずっと歩きっぱなし。
そんな仕事も終わって、北本を通りかかったので国道１７号線沿いの「さんた亭」によってお昼を食べることにしました。
昔からじゃないけど、私の２０代くらいのころから、なぜか北本は「そば」を推すようになり、北本産のそば粉なんてのも作られるようになっています。
ＪＡ埼玉が運営する「桜国屋」の敷地内にあるそば屋で、盛りが多くてお値打ち価格。以前紹介した菖蒲の農協食堂と並んで、よく行くお店です。
名前の由来は美味しいおそばの条件「３たて」から。（そば粉が）ひきたて、（そばの）打ちたて、ゆでたてが美味しいという言葉をもじったもの。
農協食堂に比べるとお店は小さいですが、お昼どきはいつもお客様であふれています。
ここは、よくある食券制で、まず入ってすぐにある券売機でチケットを購入します。
今日は大盛のきのこ汁そば（９８０円）。
食券をお店奥のカウンターで店員に渡すと、番号の書かれたプラスチックの引き換え券（みたいなもの）を貰い、番号を呼ばれたら注文したおそばを受け取るわけです。
今日は土曜日だから非常に混んでいて、時間も１０分くらい待ちまして…
どーん、とそばの山をなしているきのこ汁そばが到着。
汁はエノキダケ、シイタケのスライス、油揚げなどがはいっています。早速いただきましょう。
生そばをゆでて提供するから、そばもシャキッとしてて非常に美味しい。大盛りですが、思わずペロリといっちゃいました。
奥のポットにはそばを茹でた「そば湯」が入っているので、ソバを食べた後、ツユを割って飲むと、腹が落ち着く感じがいたします。
ちなみにわたし、立ち食いそばの時は（麺が柔らかいから）かけそば派ですが、ちゃんとしたそば屋に行くと盛りを頼むことが圧倒的に多いです。
理由はこの「そば湯」で、このそば湯…ブドウ糖（炭水化物が分解できるとできるもの）からエネルギーを作り出すさいに必要なビタミンＢ１、糖質、たんぱく質、脂質の代謝に作用するビタミンＢ２、体のむくみを取るカリウムなんて成分が含まれています。
美味しくて、体にいい。だから、このそば湯を「締めの吸い物」代わりに楽しんでいるわけです。
近くにお出かけの際にはぜひお立ち寄りください。美味しいよ。
お店データ
埼玉県北本市深井７丁目２６５−４（桜国屋となり）
営業時間11時～15時
水曜定休（桜国屋とおなじ）
ちなみに、このさんた亭の近くには、日本で一番固い？吉田のうどんを出すお店もあります。
ここも非常に美味しいのでおすすめです。
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