この記事は、YouTubeチャンネル「マッスルグリル」の火鍋風料理
「ボルケーノ」を試作した話を書きます。
実は、アップされたものを見ているうちに、これ作ってみたい、となりまして早速今朝、材料を買い込んで作ってみた次第です。
「ボルケーノ」ってなんぞ？
一言でいうと「火鍋のような味付けをした春雨料理」です。
マッスルグリルでは、超満腹なのに痩せるメニューというのをこれまで何度となく紹介してきました。
沼やジャガバードなどでも、ポイントは「ＰＦＣバランスを整えて食事はこれ一つですむようにし、水分を多く含ませて食べ応えを出す」というものです。
そして、最近では「水分と旨味を吸い込む食材」として春雨も登場してきました。
その最新作が「ボルケーノ」。激辛なんで、やや調味料控えめでチャレンジです。
五合炊きで作ってみた
まず、炊飯器に春雨１００グラムと水を２合、ドバっと。
その後、ヒラタケ1パックを下の部分を切り、上からドサッ。ついで長ネギ（１本）の白い部分を斜め切りにして投入。
その後、大根１／４をザックリ切って、ドバっと敷き詰め…
小松菜を一包装、ざく切りにしたものと、鶏むね肉一枚を豪快にぶつ切りにしたものを投入。
そして、にんにくと、針ショウガ、花椒、塩を投入！！
それから、フライパンにごま油を引き、豆板醤、豆鼓、青ネギ、輪切り唐辛子を炒め
＊動画では、ごま油、花椒、豆板醤、鷹の爪（種入り）を混ぜて、
青ネギと炒めていましたが「発酵食品の方が炒めて風味が出るのでは？」と勝手にアレンジ。
これを炊飯器の中にドカン、と投入。もちろん、フライパンに水を入れて、鍋肌についていた分も炊飯器に投入。
で、蓋閉めてスイッチオン！
出来上がりまでに、中華な香りが漂い期待感がマシマシ。
で、完成するとこんな感じ。
すごくいい香りです！
試食してみた！！
早速食べてみましたよ～。
今回は、つくってたシャイニー薊さんも、試食係のスマイル井上さんも激辛に強そうなんで、
目分量でも、かなり抑えめに香辛料、調味料を抑えてみました。
そのせいか、香りは充分あるけど、辛さは若干マイルドに。
ただ、味がちょっと薄かったんで、醤油を足しました。
食べて分かったのは「辛い～！」と感じるほど辛くしなかったのに、
食べると汗が噴き出る！！
多分、（自分的には）たっぷり入れた花椒のせいじゃないかと。
花椒を多用するのは、中国でも四川の方。日本の梅雨のように湿気の多い地方ですから
花椒をつかった火鍋や、麻婆豆腐とかで汗をかきかき飯を食い、健康を保っているそうです。
写真はカロリーだと３００㎉ちょっとの量のはずなんですが、
メチャクチャ満腹で、汗がダクダクになりました。
食べると妙に気分爽快。
調味料の量はかなり個人の目分量で変わると思うんですが、
こりゃ美味しい！ぜひお試しを！！
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