43歳、魚をさばく動画にハマる!

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世間では、緊急事態宣言やら蔓延防止措置とやらが幅を利かせて

外飲みはメッキリ機会が減りました。

そんな中、私も家飲みをしているのですが、そのつまみ代わりに見ているのが、YouTubeの魚をさばく動画です。

私は『きまぐれクック』さんと『変な魚おじさん』の動画が好きですね~

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とにかく、手際がよくて見ててホレボレ

お二人とも、共通するのは手際の良さ。

いい動きって、所作に無駄がなくって、きびきびしてて見てて気持ちいい。

魚を三枚におろすのって、以前イサキを大量に貰ったときにやってみたけど、

自分でやるとメチャクチャへったくそで、せっかくのお魚に失礼な事態になってしまいました。

ホント、もしこの動画見てたら、もっと見取り稽古しまくって、美味しくさばけたのになぁ…と後悔してます。

変おじは、ヒゲの兄貴とのゆるーいやり取りが面白いし、ちょっと変わった魚を食べてくれるんで面白い。

 

 

海は広いな、大きいな(すっとぼけ)

それにしても、海には色んな魚がいるんだな、と動画を見てて思います。

私は、釣り師のユウスケくん(後述)を通して、美味しいお魚をご馳走になってきたけど、この動画を見ていると、見た目がウワッとなるものから、バラムツみたいなヤバいものまで、色々いるんだねぇと。

そして、この動画を見まくってて、「全身毒のフグ」(仙人フグ)がいるってことも知ったし…

さばいたのはいいけど、まな板大丈夫なんか?と心配になります。私だったら、まな板使いたくないし、皿にも盛りたくない。私だったら毒があること忘れて、うっかり食っちゃうかもしれないほど、見事にさばいているし。

海以外の魚をさばくのも面白い

これは以前読んだ、野食ハンターの茸本朗さんの『野食ハンターの七転八倒日記』にも被るんですけど、どうみてもどぶ川の魚をさばく、ってのは見ててウギャ…と思いましたが、

まぁ、これも怖いもの見たさですね…。幸いこの時は「美味しく食べられたみたい」ですが、

茸本さん曰く「住んでる場所によってはアスファルトみたいな臭い(ゲオスミン臭)が身に付いて、煮ても焼いても食えない」ということもあるらしい…

ただ、この手の話は割と好きです。

ユウスケくんの魚の味を思い出す!

ところで、新鮮な魚をさばいて食べる、というと思い出すのが、釣り師ユウスケくんのこと。

コロナ前にはよく釣果をご馳走になっていたユウスケくんも、コロナの後は会う機会がめっきり減ってしまって、寂しいやら、心配やらといった状況です。

ユウスケくんは、海釣りでよく釣った魚を持って来ては、みんなに刺身や湯引き、炙りや寿司、煮魚に焼き魚にフライにと、色んなものを作ってくれてました。

404 NOT FOUND | 読んで学んで、考えて〜フェイクの大海を泳ぎきるために
フェイクニュースに振り回されない自分になるための「攻めの学び」を考えてます

お魚を入れたクーラーボックスを水洗いして、キレイにしておくのが私のお仕事で、

私自身「こんな楽しい労働はないぜ!!」とお外の水道でクーラーボックスをウキウキと洗っていたもんです。

で、お魚を三枚におろして、お造りや焼き物をたらふくご馳走してくれる。

魚も色々教えてくれたしなぁ…また、笑顔でクーラーボックスを洗いたいですね。

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この記事を書いたのはこんな人です
とーちゃん

活字中毒歴30年超。どんなことでも面白いと思ったらやっちゃう性格でそれが今の仕事でも結構活きています。
年間50冊くらいの読書に加え今ハマっていることは中学校英語のやり直しとブログ執筆。
「頭は生きている間は進歩するだろう」と常に勉強を続けています。学習支援のボランティアに従事してたこともあります。姪っ子命の伯父バカ。

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